نویسنده : قدسیه صوراسرافیل

 در مقدمه‌ی این کتاب چنین آمده است :
دفتری که مرور می‌کنی حاصل تجربه‌ی زنی هفتاد ساله از کشور ایران است. از سرزمین زیبایی‌های افسانه‌ای و بکر و مهد تمدن چندهزار ساله که آثار جاویدان آن هنوز  از دیدنی‌های معروف جهان است. " سفره‌‌ی گسترده" حاصل تجربه‌ی سال‌ها آموختن از دانسته‌های دیگران در فن آشپزی است.اگر به این هنر عشق نورزید، هرگز نخواهید توانست یک غذای خوشمزه و ماکول آماده کنید.