(دستور غذاهای هندی)

نویسنده : شری ماتاجی نیرمالادوی

   ترجمه : شهره داداری 

کتاب آشپزی با عشق مجموعه ای از دستورالعمل های اصیل هندی است و امکان تهیه انواع غذاها را متناسب با هر سلیقه و ذائقه ای فراهم می آورد. این کتاب طی 32 سال توسط افرادی که در کنار شری نیرمالا سری واستوا آشپزی کرده اند جمع آوری شده است. ایشان خود پزشک بوده با آگاهی کامل از تاثیر انواع مواد غذایی و ادویه ها بر تعادل جسمانی با ظرافت خاصی علم آیورودا را در هنر آشپزی به کار گرفته اند و دستورالعمل های ساده سالم و متعادلی را ارائه نموده است.

هم طرفداران غذاهای گوشتی و هم آنها که به غذاهای گیاهی علاقمندند در این کتاب غذاهای خوشمزه ای پیدا خواهند کرد. طرز تهیه انواع نان, شیرینی, سالاد, مربا و چاشنی ها نیز در این کتاب آموزش داده شده است. همچنین در پایان کتاب توضیحات جامع و کاملی در مورد انواع ادویه ها و صیفی جات مورد استفاده و نیز راهنمای آماده سازی برخی مواد اولیه آورده شده است.