نویسنده : هلگا بوختر

   ترجمه : ملیندا اسکندری

سنگواره‌های‌ هسته‌ سیب‌ که‌ در آناتولی‌ پیدا شده‌، اثبات‌ می‌کنند که‌ از ٨٥٠٠ سال‌ پیش‌ در این‌ منطقه‌، درخت‌ سیب‌ پرورش‌ می‌داده‌اند. مصریان‌ باستان‌ در اهرام‌ و مقبره‌هایشان‌ نوشته‌های‌ هیروگلیف‌ را که‌ حاوی‌ نشانه‌ سیب‌ است‌ به‌ جا گذاشته‌اند. کم‌تر میوه‌ای‌ در روایات‌ مسیحی‌، شعرهای‌ آنتیک‌، اسطوره‌های‌ افسانه‌های‌ خدایان‌ و عقاید سنتی‌ مردم‌ نقش‌ مهمی‌ همچون‌ سیب‌ داشته‌ است‌. نه‌ تنها در مقام‌ نقل‌ و روایت‌ بلکه‌ در واقعیت‌ هم‌ سیب‌ برای‌ حیات‌ بشر ضروری‌ بوده‌ است‌. مواد موجود در سیب‌ به‌قدری‌ متنوع‌ و باارزش‌ هستند که‌ مصرف‌ روزانه‌ سیب‌ تقریباً تمام‌ مواد ضروری‌ و حیاتی‌ را به‌ بدن‌ می‌رساند.