نویسنده : شیکهر چالا

   ترجمه : احمد غلامی ،یوسف عاشوری

مولف در کتاب خود اطلاعاتی درباره پروبیوتیک ها که از دسته باکتری های خوب و مفید برای بدن به شمار می آیند در اختیار می گذارد و از تاثیرات آن ها در بهبود، جلوگیری و مبارزه با برخی بیماری ها می گوید. دکتر چالا چگونگی گنجاندن این نوع از باکتری را در رژیم غذایی آموزش می دهد و باورهای غلط موجود پیرامون پروبیوتیک ها را عنوان می کند. این کتاب همانند دیگر کتاب های دامیز راهی برای دستیابی سریع تر به مطالب مورد نیاز و ضروری گشوده و با تعیین قسمت هایی که عدم مطالعه آن ها آگاهی خاصی را از خواننده دریغ نمی کند به یاری کسانی که زمان کم تری در اختیار دارند آمده است.

گزیده ای از کتاب :

محققان عرصه ی پزشکی از دیرباز می دانستند که استرس، فعالیت سیستم ایمنی را کاهش می دهد؛ اما به تازگی دریافته اند بین استرس و تغییرات باکتری های روده ای نیز ارتباط وجود دارد.

با همکاری محققان دانشگاه های اوهایو و تگزاس مشخص شد که قرار گرفتن در معرض استرس می تواند بر ترکیب، تنوع و تعداد باکتری های موجود در دستگاه گوارش تاثیر بگذارد. در روده ی افراد در معرض استرس انواع کمتری از باکتری های مفید زندگی می کنند؛ در حالی که تعداد باکتری های مضر در این افراد رو به فزونی است.

نتایج این تحقیق ابتدایی نشان می دهد که استرس یا فشارهای روانی، تاثیر مهمی بر جمعیت باکتریایی روده دارد که این هم به نوبه ی خود بر عملکرد سیستم ایمنی تاثیر می گذارد. شاید همین ارتباط بتواند توضیح دهد چرا در هنگام استرس های غیر معمول، اغلب علائم بیماری هایی نظیر التهاب روده و آسم بیشتر می شود.