(همراه با جداول مزاج خوراکی‌ها)

نویسنده : فاطمه نجات‌بخش ،فرشته قراط ،محمد احمدی

کتاب «دانستنی های تغـذیه در طب سنتی ایرانی» همراه جداول مزاج خوراکی ها، توسط دکتر فاطمه نجات‌بخش، متخصص طب ایرانی و عضو هیأت علمی دانشکده طب ایرانی دانشگاه علوم پزشکی تهران، دکتر فرشته قراط، متخصص طب ایرانی و عضو هیأت علمی دانشکده طب ایرانی دانشگاه علوم پزشکی سبزوار و محمد احمدی، کارشناس ارشد علوم بهداشتی در تغذیه تألیف شده است.

یکی از مهم‌ترین موارد سته ضروریه، مبحث خوردنی ها و نوشیدنی هاست که همه انسان‌ها به طور روزمره با آن در ارتباط‌ هستند. پرداختن به این موضوع و افزایش دانش و آگاهی عموم جامعه در زمینه تغذیه می تواند به ارتقا سطح سلامتی جامعه و پیشگیری از بروز بیماری های مزمن کمک شایانی کند.
برای رسیدن به این موضوع، مؤلفان این مجموعه اقدام به گردآوری مطالب تغذیه از منابع معتبر و مرجع طب سنتی کردند. این منابع شامل دو بخش کلی هستند:
اول منابعی که دائرةالمعارف طبی هستند و به همه مسائل طبی پرداخته‌اند و مبحث تغذیه را نیز در لابلای مباحث دیگر بیان کرده‌اند. از این منابع می توان به «قانون فی‌الطب» ابوعلی سینا، «ذخیره خوارزمشاهی» سید اسماعیل جرجانی و «خلاصه‌الحکمه» حکیم عقیلی خراسانی اشاره کرد.
دوم رساله‌های حفظ‌الصحه که تغذیه، بخش گسترده‌ای از آن‌ها را شامل می شود و نیز رساله‌های تخصصی تغذیه، مانند «منافع الأغذیه و دفع مضارها» محمدبن زکریای رازی و «المرغوب و المحذور لتحفه الدستور» شرف بن بهاء طبیب شیرازی.