نویسنده : برناردو آچاگا 

   ترجمه : علیرضا شفیعی‌نسب

شخصیت اصلی کتاب «خاطرات یک‌گاو»، گاوی به‌نام مو است که خواسته سرنوشتی مثل گاوهای دیگر نداشته باشد. حالا هم در دوران پیری خاطراتش را می‌گوید و ماجراهایی را روایت می‌کند که به‌خاطر تصمیمش سرش آمده‌اند. او نخواسته مثل گاوهای دیگر باشد و تاوانش را هم داده است. اما علت این‌که خواسته مثل گاوهای دیگر نباشد این بوده که شنیده هیچ موجودی در دنیا احمق‌تر از یک گاو احمق نیست.

مو در دوران جنگ داخلی به دنیا آمده و همه عمر خود را گاو بوده است. اما روزی صدای ندای درونی‌اش را می‌شنود که به او می‌گوید خواب و راحتی دیگر بس است و وقتش رسیده که او در زندگی‌اش تحولی ایجاد کند.