نویسنده : حسین هاشمی‌زادگان منشادی

استفاده از روغن‌های خوراکی به تمدن‌های باستان مانند مصر و روم و یونان برمی‌گردد که از روغن زیتون برای پخت و پز و همچنین برای مقاصد آرایشی و دارویی استفاده می‌کردند. استفاده از روغن‌های دیگر مانند کنجد و بادام زمینی هم قدمتی چندهزارساله دارد.

روغن در آشپزی به عنوان یک افزودنی پخت و پز و برای طعم‌دادن به غذا استفاده می‌شود. همچنین از روغن برای سرخ‌کردن غذاها و به عنوان یک ماده در سس‌ها بهره می‌برند.

اما کمتر کسی را می‌شناسیم که هنگام خرید روغن خوراکی دقت لازم را داشته باشد و یا اینکه اطلاعاتی درمورد انواع روغن خوراکی داشته باشد. کتاب راهنمای خرید روغن های خوراکی به شما کمک می‌کند چه نوع روغنی خریداری کنید و به این وسیله، حافظ سلامتی خود باشید.